Nicolas Delgutte
Pas un jour sans aller dans ses vignes DU DOMAINE DE LA COQUILLERIE
Le domaine de la Coquillerie est situé au coeur des Bertranges, dans le vignoble des Côtes de la Charité. Une appellation IGP ( Indication Géographique Protégée ) sur laquelle Nicolas Delgutte s’est installé pour cultiver, vinifier et partager des vins de terroir.
Sa vie suit le rythme des vignes. Toujours accompagné de Nova, sa fidèle labrador. De la taille jusqu’aux vendanges, quel que soit le temps, le jeune vigneron ne passe pas une journée sans aller dans les vignes du Domaine de la Coquillerie. Un savoir-faire acquis et pérpétué au fil des saisons, au fil des rencontres.
Le Domaine de la coquillerie
Le domaine de la Coquillerie s’étend sur 4 hectares divisés en 11 parcelles. Avec des sols argilo-calcaires au profil très Bourguignon , Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Beurot se plaisent à merveille sur des coteaux à l’orée du bois.
Une parcelle de sauvignon blanc d’une quarantaine d’années est également présente sur le domaine.
Au cours de la saison, les sols sont régulièrement travaillés afin d’éliminer les adventices sans utiliser d’herbicides.
2018, un millésime très solaire pour les vins du domaine de la coquillerie
Le millésime 2018 s’est caractérisé par une pousse très rapide de la vigne, avec un été chaud et sec mais surtout un mois de septembre quasi-caniculaire.
Les températures sont parfois montées à plus de 30 degrés les jours de vendange. De la vigne à la cave, il a fallu adapter la récolte et la manipulation du raisin à ces fortes chaleurs.
Les raisins obtenus cette année étaient magnifiques, et ont donné des vins riches, très solaires avec des taux d’alcools assez élevés mais très équilibrés : c’est l’effet millésime.
Les vins du domaine de la coquillerie
Pinot Beurot 2018
Elaboré en cuve inox , ce vin à la belle teinte rosée est rond, sur le fruit avec une légère amertume qui vient ramener de la fraîcheur.
Chardonnay 2018
Vinifié en cuve, ce chardonnay très solaire est gourmand et rond. Un vin particulièrement gouleyant avec des arômes de fruits à chair jaune.
La Religieuse 2018
Chardonnay élaboré en fûts de chêne. Des arômes mûrs et solaires viennent se marier avec des arômes briochés apportés par l’élevage. Un vin gourmand et gastronomique.
Pinot Noir 2018
Un pinot puissant et charnu issu d’une vendange très concentrée ce qui apporte au vin complexité et générosité. Beau potentiel de garde de 7 à 10 ans.